微生物の声に耳を傾け、発酵の様子を見守る匠たち。
ミヤジマには、創業以来127年間培われた伝統の技を受け継ぐ匠たちが大勢います。
この企画は、そんな匠の技をちょっとだけ体験してみよう!という発想から生まれました。
 
 
 
匠への質問と、匠からの回答をまとめたコーナー
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