新ごぼうとスペアリブの黒酢煮

時間：40〜50分　カロリー: 530kcal

らくらくワンポイント
砂糖を加えて少し煮て、醤油屋のまろやかしょうゆ甘口と黒酢を加えます。

材料(3〜4人分)

  • スペアリブ･･･700g
  • 新ごぼう･･･小2本
  • 水･･･3〜4カップ
  • 生姜の薄切り･･･1/2片分
  • 砂糖･･･大さじ3〜4または、マーマレードでも
  • A
  • 醤油屋のまろやかしょうゆ甘口･･･大さじ4
  • 黒酢･･･大さじ4
  • ゆでたスナップエンドウ･･･適量
  • 粒マスタード･･･適量

作り方

1
材料の下処理をする。
鍋に熱湯を沸かし、スペアリブを加えてさっと下ゆでをする。新ごぼうは、4cm長さの斜め切りにする。
2
スペアリブを煮る。
鍋にスペアリブと生姜、水を加えて火にかける。沸騰したらあくをとり、10〜20分煮る。砂糖を加えて一煮立ちさせる。
3
味付けをする。
材料Aと新ごぼうを加え、スペアリブがやわらかくなり、煮汁にとろみがつく程度まで煮る。
4
盛り付ける。
器に盛り、ゆでて食べやすく切ったスナップエンドウ、粒マスタードを盛り添える。
今回の素材
醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやか醤油は甘口ながら、しっかりとした味付けが特徴です。
刺身に煮物にと素材の色を生かしながら、その味を引き立てます。

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