カレー風味の焼きコロッケ

時間：15分　カロリー: 322kcal

らくらくワンポイント
じゃがいもは熱いうちにつぶして、ひとくちカレーを加えて混ぜましょう。

材料(2人分)

  • じゃがいも…3個
  • 合挽きミンチ…80g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • バター…小さじ1
  • 塩・胡椒…各少々
  • ひとくちカレー…1袋
  • Ａ(パン粉・粉チーズ…各大さじ1)
  • オリーブ油小さじ1
  • パセリのみじん切り…適量

作り方

1
じゃがいもを処理する。
じゃがいもは、皮をむいてレンジにかけるか、熱湯で茹でる。水気を切ってボウルに入れ、粗くつぶす。
2
具材を炒める。
玉ねぎはみじん切りにして、バターでいため、しんなりしたらミンチを加えて色が変わるまで炒め、塩胡椒をして、ひとくちカレーを加えて混ぜ合わせる。
3
ひとくちカレーを混ぜる。
じゃがいもとカレー風味のミンチをココットに入れる。バター（分量外）を塗ったココットに1と2を交互に重ねる。
4
オーブントースターで焼く。
2にAを振り入れてオリーブ油を回しかけ、オーブントースターでこんがりと焼き、パセリをふる。
今回の素材
ひとくちカレー

ひとくちカレー

お弁当にも、ひと口ランチにも便利なひとくちカレー。春休みのランチやおやつにもぜひご活用ください。

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