新商品「減塩ビーフカレー」「減塩ステーキスパイス」発売のご案内

～減塩シリーズに新商品が加わります ～

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2020年2月13日

　宮島醤油株式会社（本社：佐賀県唐津市、代表取締役社長：宮島清一）は2020年3月より新商品「減塩ビーフカレー」と「減塩ステーキスパイス」を発売します

近年、消費者の健康志向や高齢化の進展に伴い、塩分の過剰摂取のリスクに対する意識が向上しています。このニーズの高まりにお応えすべく、宮島醤油株式会社では健康をテーマに掲げた商品開発を進めており、このたび「減塩シリーズ」の新しい商品として「減塩ビーフカレー」と「減塩ステーキスパイス」を発売することになりました。

　

「減塩ビーフカレー」の特徴

減塩商品に対しては「味が薄そう」といったイメージをお持ちの消費者も多いことから、今回発売する「減塩ビーフカレー」では配合を工夫し、減塩しつつも旨味・コクがしっかり感じられる味わいを実現しました。

1. 塩分を30％カット　180gあたりの塩分は1.3g

日本食品標準表2015年版（七訂）記載の「ビーフレトルトカレー」に比較して、塩分を30％カットしました。

2. 減塩による物足りなさを感じさせない味付け

豆乳クリームなどをうまく組み合わせ、食塩を添加せずにコク深い味わいを実現しました。

◇商品概要

減塩ステーキスパイスの特徴

1. 塩分を30％カット

当社の既存のステーキスパイスに比べて、塩分を30％カットしました。

2. 減塩なのに、減塩を感じさせない味付け
　
・味にパンチを出すために
　胡椒、唐辛子、乾燥オニオン、ガーリックを既存品に比べて増量しました。

・コクを出すために
　ロースト感のあるオニオンとすりごまを配合しました。

・見た目をカラフルに
　バジル、パセリ、唐辛子を当社既存の「ステーキスパイス」より多く配合しました。

3. カリウムの直接添加を行わずに減塩

塩味を補強する手法としてはカリウムを添加する場合もありますが、後味が特徴的で好みがわかれることや、カリウムの摂取を制限されている方もおられることから、本製品にはカリウムの直接添加を行っていません。

4．宮島醤油ならではの、顆粒化した自社醤油を使用

◇商品概要

減塩シリーズの既存商品