パリパリ焼きそばのミンチもやしあんかけ

1

材料を切る。
もやしは、根を切る。赤ピーマンは細切りにする。

2

焼きそばを両面こんがりと焼く。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、焼きそば麺1玉をほぐして入れる。円形に形をととのえ、両面をしっかりときつね色に焼く。もう1玉も同様に焼く。

3

フライパンであんを作る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ミンチを炒める。肉の色が変わったら枝豆、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。もやしを加えてさっと炒め、水に溶いたあんかけスープを加えて、透き通るまで中火で火を通す。

4

麺にあんをかける。
皿に(2)をのせ、(3)をかける。