えび団子とレタスのシンプル鍋

時間：15分　カロリー: 216kcal

らくらくワンポイント
うどんスープは、素材の味によって加える水の量を多めにしましょう。

材料(2人分)

  • えび団子
  • えび…200ｇ
  • 白ねぎみじん切り…大さじ2
  • 生姜汁…小さじ1
  • しょうゆ・酒…各小さじ2
  • 片栗粉…大さじ１
  • レタス…1/2個
  • 春雨…30ｇ
  • うどんスープ…2袋
  • 水…700cc～750cc
  • かぼす…1個
  • 一味唐辛子…少々

作り方

1
えび団子を作る。
えびは殻をむいて、背わたを取り、包丁でたたく。少し形が残る程度でボールに入れて、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
2
レタスを切って、春雨をもどす。
レタスは大きめにちぎっておく。春雨は熱湯に2分程度浸して戻す。
3
うどんスープを水に溶いて、鍋だしを作る。
土鍋に700cc～750ccの水、うどんスープ（粉末）を入れ、ひと煮立ちしたら（1）をスプーンで落とし入れ、3～5分煮て、ほんがえし（液体調味料）を加える。残りの具材を加えながら、取り分け、お好みでカボスを絞って、一味唐辛子をかけていただく。
今回の素材
高級博多うどんスープ8g×5／7ml×5

粉末スープにほんがえし（液体調味料）を加える本格派うどんスープ。鍋の季節は、鍋スープとしてもお手軽にご利用いただけます。煮えにくい具を粉末だしで煮て、仕上げに液体ほんがえしを加えると一層風味良く仕上がります。

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