青菜と豆腐の簡単お浸し

1

野菜をゆでて、切る。
小松菜は、塩を加えた熱湯で、茎の方から入れてさっとゆでて水に取る。冷めたら絞って4cm長さに切る。しめじもさっとゆでて冷ましておく。豆腐も熱湯で2～3分ゆでて冷ます。

2

浸し汁を作る。
ボールに水2/3カップを入れ、かけしょうゆを加えて浸し汁を作る。

3

材料を浸し汁に入れる。
（1）の材料小松菜、しめじを（2）に入れ、手で粗くくずした豆腐を加えて味を含ませる。味がなじんだら、器に盛り、浸し汁をかけて針生姜をのせる。