春キャベツと豚肉のレンジ蒸し　あったかあんかけ

らくらくワンポイント: レンジで手軽に作る場合は、余熱を上手に利用しながら加熱しましょう。蒸し器で蒸すと一層おいしくいただけます。
キャベツから出た蒸し汁とあんが程よく馴染み、美味しさを高めます。

春キャベツは芯を切り取り、熱湯で1枚ずつゆでながらはがす。豚肉は薄く塩・こしょうで下味をつける。

キャベツと豚肉を重ねて形を整え、酒をかけてラップし電子レンジで5分加熱し、そのまま2～3分おいて余熱で火を通し、再度4～5分程度様子を見ながら加熱して火を通す。

小鍋に水150mlとあんかけスープを入れて混ぜ合わせ、中火にかけてあんを作る。

（2）を切り分けて皿に盛り、（3）のあんかけスープをかけ、白髪ねぎを添えていただく。