豚肉と筍の甜麺醤炒め　レタス包み

らくらくワンポイント: 甜麺醤は炒めて香りとコクを出しましょう。豆板醤の辛味を加えることで、味がしまります。全体に味を絡めるようにしっかりと炒めましょう。

豚肉を切って、下味をもみ込む。
豚肉は細切りにする。筍は3cm長さの細切りにする。

中華鍋で豚肉と筍を炒める。
中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、白ねぎの順に加えて炒め、（１）の豚肉を炒める。色が変わったら筍を加えて炒め、豆板醤を加え炒め合わせる。

甜麺醤を加えてしっかりと炒め、調味する。
（２）に甜麺醤を加えて炒め、砂糖、酒、しょうゆを加えつやよく炒め合わせる。

甜麺醤炒めと野菜を盛り合わせる。
（３）を器に盛り、細切りにした白ねぎ、きゅうりを盛り合わせる。食べやすく切ったレタスで包んでいただく。