1食あたりの食塩相当量1.5g！１食分の野菜が採れる！
かるしお認定の『減塩野菜カレー』9月に新登場！

2022年8月23日

　宮島醤油株式会社（本社：佐賀県唐津市、代表取締役社長：宮島治）は2022年9月1日にかるしお認定新商品「減塩野菜カレー」を発売します。

減塩野菜カレー

近年、消費者の健康志向や高齢化の進展に伴い、塩分の過剰摂取のリスクに対する意識が向上しています。厚生労働省の制定した「日本人の食事摂取基準　2020 年版」では1日の塩分摂取量（食塩摂取量）の基準は、男性では7.5g未満、女性では6.5g未満とされています。その一方で厚生労働省「令和元年国民健康・栄養調査」によると、日本人の食塩平均摂取量は成人男性で10.9g/日、成人女性で9.3g/日と目標値を大きく上回っており、さらなる減塩への取り組みが求められています。また、2020年4月から食品表示に「食塩相当量」の表記が義務化され、減塩に対する意識の向上も推奨されています。

これら減塩志向の高まりを受け、当社では2020年より減塩をテーマに掲げた商品シリーズ【減塩シリーズ】を発売してきました。その減塩シリーズの新商品として、9月より「減塩野菜カレー」が登場します。「減塩野菜カレー」は国立循環器病研究センターの審査を通過した11品目の「かるしお認定商品」となります。

かるしおについて

　「かるしお」とは国立循環器病研究センターが推奨する「塩をかるく使って美味しさを引き出す」という減塩の新しい考え方です。

　かるしおに関する取り組みの一つに、かるしお認定制度があります。これは「かるしお認定基準」に基づいて食品事業者から申請のあった商品の審査を実施し、美味しさと栄養バランスを兼ね備えた商品に対して「かるしお認定マーク」の表示を認める制度です。認定を受けるには設けられた基準をクリアするとともに、官能評価による「おいしさ」も審査されます。

「減塩野菜カレー」の特徴

減塩商品に対しては「味が薄そう」といったイメージをお持ちの消費者も多いことから、野菜の旨みとりんごの甘みが味わい深くボリューム感のある味に仕上げました。また、コク味を付与する調味料により、深みのある味わいに仕上げました。

1. 1食（180ｇ）当たりの塩分相当量は1.5ｇ
　塩分を40％カット※することを実現しました。
1食当たりで考えると、食塩摂取量を2.0g程度に抑えると厚生労働省が制定した塩分摂取量（食塩摂取量）の基準（男性では7.5g未満、女性では6.5g未満）に近づきます。減塩野菜カレーなら1食分180g当たり食塩相当量は1.5gになります。
※日本食品標準成分表2020年版（八訂）/調理済み流通食品類/洋風料理/カレー類/ビーフカレー比

2. 1食分の野菜が採れるカレー！
　厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量350gの3分の1が採れるカレーです。サラダを添えなくてもしっかり野菜が採れます。9種類の野菜（かぼちゃ、じゃがいも、玉葱、人参、キャベツ、トマト、れんこん、しょうが、にんにく）を使用しており、野菜の旨みとリンゴの甘みで味わい深くボリューム感のある味に仕上がっています。

調理例

商品概要

商品名	減塩野菜カレー
内容量	180g
賞味期間	1年6ヶ月
希望小売価格	357円（税込）
発売日	2022年9月1日
発売地区	全国
食塩相当量	1.5g [1食分（180g）当たり]
商品特徴	[かるしお認定] 塩分を40％カット(※)し、さらに厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量350gの3分の1が採れます。 ※日本食品標準成分表2020年版（八訂）/調理済み流通食品類/洋風料理/カレー類/ビーフカレー比