焼きあごつゆのバラエティーぶっかけそうめん

ささみのレンジ蒸しを作る。
鶏ささ身はラップの上において、塩、酒をふり、ふんわりと包んでレンジにかけて加熱する。冷まして手で食べやすくさいておく。きゅうりはせん切り、ミニトマトは輪切りにする。

梅風味、おくら納豆の具を作る。
青じそはせん切りにして水にさらす。おくらはゆでて輪切りにし、包丁でたたいて軽く粘りを出す。青ねぎは小口切りにする。

そうめんをゆでる。
そうめんは、沸騰した湯にさばきながら入れ、再び沸騰してきたら差し水をしてゆで、湯を切って、冷水で2～3回洗ってザルに上げる。

器にそうめんと具を盛り合わせ、焼きあごつゆをかける。
レンジささみと夏野菜、梅しそ風味、おくら納豆の具をそれぞれ別々にのせ、焼きあごつゆを適量かけていただく。