グリーンアスパラの焼き浸し　焼きあご風味

1

野菜を切る。
グリーンアスパラは、根元のかたいところをけずって、3～4等分に切る。かぼちゃはくし形に切る。玉ねぎは繊維を断つように1.5cm幅の輪切りにする。

2

焼きあごつゆを水でわって、浸し汁を作る。
焼きあごつゆに水を加え、輪切り唐辛子を入れる。

3

（1）の野菜を焼いて、つゆに浸す。
（1）にオリーブ油をまぶし、グリルまたはフライパンでこんがりと焼いて火を通す。焼き立てを（2）に浸し、冷ましながら味をなじませ、冷蔵庫で冷やす。

4

器に盛り、つゆをかける。
（3）を器に盛り、つゆをかける。