七夕のかき玉にゅうめん

時間：20分　カロリー: 361kcal

らくらくワンポイント
具は一旦取り出して、卵を流しいれましょう。

材料(2人分)

  • えび…4尾
  • にんじん…1/4本
  • 生しいたけ…小4枚
  • 枝豆（むき実）…大さじ1
  • うどん・そばスープ（粉末）…2袋
  • 水…3カップ
  • そうめん…2束
  • 卵…2個

作り方

1
材料の下準備をする。
えびは背わたをとって塩茹でし、冷めたら皮をむく。にんじん、生しいたけは小さめの星形でぬく。　
2
水3カップにうどんスープを振りいれて、火にかける。
水3カップにうどんスープを注いで火にかけ、（1）①の野菜を加えてさっと煮る。火が通ったら、取り出す。
3
そうめんをゆでる。
湯を沸かしてそうめんを表示の時間通りゆでて、水洗いして、ザルに上げて水気をきり、器に盛る。
4
（2）のスープに卵を溶きいれて、（3）にかける。
（2）のスープを沸かし、溶き卵を少しずつ流し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止める。（3）の麺にスープをかけて、えび、にんじん、しいたけをのせ、枝豆を散らす。
今回の素材
うどんスープ（粉末） 8g×5袋

うどんスープ（粉末）は手軽なランチメニューの助っ人におすすめ。お好みの具をトッピングしたり、スープにひと味加えることでメニューの幅がぐんと広がります。

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