さわらとえびのお手軽ソテー

1

ステーキ・スパイスをふる。
えびは殻をむいて背わたを取る。さわら、えびにステーキ・スパイスを多めにふりかけてしばらくおく。

2

野菜を切る。
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り分け、塩茹でにし、水気をきって粉ふき芋にする。ブロッコリー小房に分けてゆでておく。パプリカは細めの乱切りにする。

3

小麦粉をまぶして焼く。
（1）を軽くキッチンペーパで水気をとって、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を加えて、さわらを入れてこんがりと焼く。返してえびを加え、火を通す。仕上げに白ワインをふって香りをつける。パプリカもさっと焼いておく。

4

皿に盛る。
（2）の野菜を皿に盛り、薄くステーキ・スパイスをかける。（3）を盛り合わせ、レモンを添える。