鶏手羽のらっきょう酢煮 サラダ風
時間：40分 カロリー: 338kcal
- らくらくワンポイント
- 鶏肉は、にんにくとこんがり焼いて、らっきょう酢で煮込みます。
材料(4人分)
- 鶏手羽先…8本
- ゆで卵…4個
- にんにく…2～3片
- 紫玉ねぎ…1/3個
- サラダ油…大さじ1
- 酒…大さじ2
- らっきょう酢…1/2カップ
- しょうゆ…1/3カップ
- 水…適量
- わさび菜…少々
作り方
1
材料を切る。
鶏手羽先は、切り込みを入れる。にんにくはつぶして芽を取る。紫玉葱は薄切りにして水にさらす。
鶏手羽先は、切り込みを入れる。にんにくはつぶして芽を取る。紫玉葱は薄切りにして水にさらす。
2
鶏肉を焼く。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、にんにくを入れて両面こんがりと焼く。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、にんにくを入れて両面こんがりと焼く。
3
らっきょう酢を注ぐ。
（2）に酒をふって、らっきょう酢を注ぐ。
（2）に酒をふって、らっきょう酢を注ぐ。
4
落しブタをして、煮る。
しょうゆ、ゆで卵、かぶる程度の水を加え、沸騰したらアクをとる。落としブタをして中火で煮て、汁がとろりとするまで煮詰める。
しょうゆ、ゆで卵、かぶる程度の水を加え、沸騰したらアクをとる。落としブタをして中火で煮て、汁がとろりとするまで煮詰める。
5
皿に盛る。
皿に水気をきった紫玉ねぎを敷き、（4）をのせてわさび菜を飾る。
皿に水気をきった紫玉ねぎを敷き、（4）をのせてわさび菜を飾る。
