牛肉と大根のオイスター煮込み

らくらくワンポイント: 大根は下ゆでをせず、肉と一緒に香味野菜で炒めて煮込みます。牛肉とオイスターソースのうま味が大根にタップリしみ込んだら大成功。仕上げの水溶き片栗粉をお忘れなく。

牛肉､大根を切る。
肉は食べやすい大きさに切る。大根は、皮をむいて乱切りにする。

中華鍋で牛肉､大根を炒める。
中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出す。牛肉を加え、こんがりするまで炒める。大根を加えて炒め合わせ、酒をふって､強火でアルコールをとばす。

スープ､オイスターソースを加えて煮込む。
（2）に中華スープを注ぎ、オイスターソース、砂糖、醤油で調味して大根が柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて､器に盛る。
水溶き片栗粉を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。白髪ねぎをのせる。