海鮮漬け丼

時間：15分　カロリー: 705kcal

らくらくワンポイント
まろやかしょうゆは、あらかじめわさびと混ぜ合わせて、漬けにします。

材料(2～3人分)

  • お好みの刺身柵どりにしたもの（ほたて、サーモン、鯛など合わせて）…150g
  • まろやかしょうゆ…適量
  • お好みでみりん…少々
  • 酢れんこん
  • れんこん…小1/2節
  • 酢小さじ…2
  • 砂糖…小さじ1
  • ごはん丼…2杯分
  • 青じそ…4枚
  • わさび・白髪ねぎ、カイワレ…各適量
  • お好みで穂じそ少々

作り方

1
刺身を食べやすい厚さに切る。
刺身は、食べやすい厚さに切り分ける。れんこんは半月の薄切りにして、さっと下ゆでをして、合わせた酢、砂糖に浸す。
2
まろやかしょうゆとわさびを混ぜ合わせる。
刺身にまろやかしょうゆ、お好みでわさびを加えて混ぜ合わせる。
3
わさびしょうゆで、漬けを作る。
刺身に（2）をかけて、漬けにして、味をなじませる。
4
ご飯を丼に盛り、（2）と（1）のれんこんを盛り合せる。
ご飯を丼に盛り、（2）の漬け、れんこん、わさび、白髪ねぎ、貝割れ菜、お好みで穂じそを添える。
今回の素材
醤油屋のまろやかしょうゆ甘口

醤油屋のまろやかしょうゆ甘口は塩味がまろやかで、甘味があるので、煮物や漬けなどに特におすすめ。色も薄いので素材の色を生かした料理に仕上がります。

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