鶏きのこごはんのトマトマーボ丼

時間：15分　カロリー: 511kcal

らくらくワンポイント
豆腐から水がでるので、水溶き片栗粉でまとめましょう

材料(2～3人分)

  • もめん豆腐･･･1丁
  • ミニトマト･･･8個
  • 生姜･･･1/2片
  • まぜこみご飯の素 鶏きのこ･･･1袋
  • だし汁･･･1/2カップ
  • 水溶き片栗粉･･･小さじ2
  • 青ねぎの小口切り･･･適量
  • 炊き立てのごはん･･･茶碗2杯分
  • ごま油･･･少々

作り方

1
具材の下準備をする。
木綿豆腐は角切りにしてさっと下ゆでをする。ミニトマトはそのまま、生姜は薄切りにする。
2
まぜこみご飯の素を加える。
まぜこみご飯の素、生姜をフライパンに入れ、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。1の豆腐を加えて2～3分煮込む。
3
とろみをつける。
2にミニトマトを加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りをつける。
4
盛り付ける。
丼にごはんを盛り、3をかけて、ねぎを散らす。
今回の素材
まぜこみご飯の素　鶏きのこ

まぜこみご飯の素　鶏きのこは、混ぜごはんだけでなく、具だくさん調味料として、煮物や丼へのアレンジもおすすめ。冬のこの時期は、卵とじも美味しいですよ。

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