牛肉ときのこの炒め和え　青獅子ぽん酢風味

1

材料の下準備をする。
牛肉はひと口大に切って、塩・こしょうをする。舞茸は粗くほぐし、ししとうの長いものは半分に切る。みょうがは小口から薄切りにして、水に放してアクを取り、水気を切っておく。

2

牛肉を先に炒めて、野菜を加え炒める。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を先に炒める。色が変わったらみょうが以外の野菜を加え、さっと炒め合わせる。

3

火を止めて、青獅子ぽん酢を加える。
2の火が通ったら火を止め、青獅子ぽん酢を加えて和え、器に盛り、みょうがをのせる。