たらと白菜のあっさり小鍋

1

材料の下準備をする。
たらは食べやすく切って、塩をふってしばらくおき、熱湯をかけて霜降りにする。白菜は、ひと口大に切り分け、豆腐もひと口大に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、春菊は食べやすい長さに切る。

2

あごだしうどんスープ（粉末）で鍋のスープを作る。
水にあごだしうどんスープ（粉末）を入れて煮立てる。

3

材料を順に加えて煮る。
野菜、たらを鍋に盛り、2のスープを注いで火にかける。全体に火が通ったら器に取り分け、柚子こしょう、お好みの柑橘をかけていただく。