チキンクリームパイ

時間：80分　カロリー: 424kcal

らくらくワンポイント: クリーム煮はしっかりと冷ましてから、パイ生地をかぶせます。耐熱器にシチューを多く入れると、パイ生地が浸ってしまうので、気をつけましょう。

材料(5～6人分)

鶏もも肉…300g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…適量
玉ねぎ（小）…1個
じゃがいも…1個
にんじん（小）…1本
マッシュルーム…1パック
グリーンピース（むき実）…1/2カップ
バター…大さじ2
白ワイン…大さじ3
スープ…3カップ
ホワイトソース缶…1缶
ホワイトペッパー…少々
塩…少々
パイ生地
薄力粉…180g
バター…大さじ2
塩…小さじ1/4
冷水…70cc
卵…1個

作り方

鶏肉を食べやすく切って、塩・こしょう、小麦粉をまぶす。
鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをして、薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎ、じゃがいもはひと口大、にんじんは3cm長さの棒状に切る。マッシュルームは乾いた布きんで軽く拭いて半分に切る。グリーンピースは色よく下ゆでする。

鶏肉をさっと炒めて、野菜を加えてスープを注ぐ。
鍋にバターを溶かして（1）の鶏肉を両面焦がさないように炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを加えてさっと炒め、白ワインをふり入れ、アルコールをとばし、スープを注ぐ。沸騰したらアクを取り、20～30分鶏肉が柔らかくなるまで煮る。