ホーム>わたしの醤油>九州名物 かしわめし 九州名物 かしわめし 材料(2~3人分) ご飯(標準より少し硬め)…2合分 A 鶏肉(みじん切り)…100g 人参(みじん切り)…60g ごぼう(みじん切りしあく抜き)…60g 干し椎茸(みじん切り)…2枚 干し椎茸を戻す用の水…200ml B わたしの醤油…大さじ3 みりん…大さじ2 酒…大さじ1 刻みのり…適量 作り方 1 AとBを小鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、煮汁が半量程になるまで弱火で20分程煮る。 2 ご飯に①を加え、混ぜ合わせる。器に等分し、刻みのりを乗せる。