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九州名物 かしわめし

材料(2~3人分)


  • ご飯(標準より少し硬め)…2合分
  • A
  • 鶏肉(みじん切り)…100g
  • 人参(みじん切り)…60g
  • ごぼう(みじん切りしあく抜き)…60g
  • 干し椎茸(みじん切り)…2枚
  • 干し椎茸を戻す用の水…200ml
  • B
  • わたしの醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 刻みのり…適量

作り方


1
AとBを小鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、煮汁が半量程になるまで弱火で20分程煮る。

2
ご飯に①を加え、混ぜ合わせる。器に等分し、刻みのりを乗せる。